Детское питание
Детское питание – вопрос, волнующий всех родителей. Правильно организованное питание является основой физического и психического здоровья каждого ребенка. Поэтому организовывая детское питание, стоит задумываться не только о том, что ест ребенок, но и о том, как и когда он это делает.
Основные правила здорового детского питания:
1. Продукты, употребляемые ребенком в течение дня, должны содержать необходимое количество белков, жиров, углеводов. Приблизительное соотношение этих веществ составляет 1 белков:1 жиров:3(4) углеводов, нарушение этого соотношения сможет привести к плохому усвоению даже высококачественных продуктов. Кроме того детское питание должно обязательно включать минеральные вещества, витамины, воду.
2. Полноценное удовлетворение потребности в еде может быть достигнуто только за счет разнообразного набора продуктов, входящих в меню.
3. Для обеспечения аппетита у ребенка, нужно заботиться о том, чтобы его еда была вкусной.
4. На здоровье детей негативно влияет как недоедание, так и переедание
5. Организовывая детское питание, обязательно нужно помнить о том, что ребенку нужно не только покрывать расходуемую энергию, ему необходим материал для роста и развития. Учитывая это, необходимо распределить суточное питание так, чтобы ребенок на завтрак и ужин получал примерно 25% калорий, на обед - 35-40%, на полдник - 10-15%.
Кроме того, существует ряд психологических аспектов, которые влияют как на слишком плохой аппетит ребенка, так и на чрезмерную любовь ребенка к еде, ведущую к ожирению еще не сформированного детского организма. Среди них: пример взрослых из ближайшего окружения, в первую очередь семьи, в особенности матери, т.к. именно она чаще всего является наиболее близким человеком и основным образцом для подражания. Поэтому воспитание вкусовых привычек, как позитивных, так и негативных зависит от соответствующих привычек родителей.
Воспитывая ребенка нужно помнить о том, что все дети очень впечатлительны, обязательно следите за тем, о чем говорите в присутствии своего чада. Т.к разговоры о том, мало он ест либо привередлив в еде, очень негативно сказываются на аппетите ребенка. Нельзя допускать такие крайности, как:
- безмерное беспокойство взрослых о детском питании
- уделение особого внимания к тому, сколько съедено ребенком
- убеждение родителей, что ребенку нужно есть еще и еще
- отсутствие достаточного контроля за приемом пищи, позволение ребенку есть что он хочет и сколько хочет.
Часто встречающаяся ошибка взрослых заключается в том, что они слишком легко соглашаются с нежеланием ребенка есть конкретное блюдо или наоборот, соглашаются с желанием ребенка слишком много есть.
Привычка ребенка переедать может привести к тому, что у него появится непомерный аппетит, капризами и упрямством он будет требовать еду. Если в такой ситуации не проявить такт и терпение, не объяснять ребенку необходимость, полезность умеренного приема продуктов, развивая его внутреннюю мотивацию к нормальному приему пищи, то в будущем можно столкнуться с проблемой ожирения и всеми вытекающими из нее последствиями.
Столкнувшись с проблемами детского питания, необходимо начать с выявления причины. Так, если ребенок систематически отказывается от еды, аппетит его резко ухудшился – причиной этого может быть недомогание. Переедание тоже может быть следствием проблем со здоровьем. В этом случае необходима консультация соответствующего специалиста.
Если причиной отказа от еды является усталость или плохое настроение, необходимо дать понять ребенку, что вы догадываетесь о его состоянии. Предложите помощь, например: "Ты устал, давай помогу. Давай покормлю" или: "Ты устал (злой, расстроенный), отдохни, поешь позже". В случае Вашего понимания, ребенок тут же может передумать и начать есть.
Часто родители видят проблему с плохим аппетитом там, где ее нет. Так, ребенок очень хорошо поел в обед и, естественно, к ужину остался не голодный.
Ребенку нужно давать то количество пищи, которое он с удовольствие съедает без ущерба для здоровья. Нельзя уговаривать, запугивать, обещать: "Поешь (не будешь переедать) – куплю что-то хорошее", "Не поешь, не пойдешь гулять". Не давайте возможности ребенку отвлекаться, тем более сами не отвлекайте его ни игрушками, ни забавами, ни чтением книг, ни телевизором.
Помните о том, что здоровый ребенок съедает столько, сколько нужно для его возраста. Для взрослых основным критерием достаточного питания ребенка являются показатели динамики веса и роста.
Отрицательно влияет на аппетит непродуманное обучение взрослых культуре поведения за столом, нельзя ругать ребенка в процессе еды за то, что он чавкает, неправильно держит вилку либо ложку, крошит на стол или на пол, случайно запачкал одежду и др. Только при условии дружелюбного тона общения можно добиться успехов в воспитании.
Очень важно вовремя привить ребенку навыки самостоятельности, культуры еды. Ребенок, который уверенно владеет ложкой, вилкой, ножом, быстрее и без проблем справляется с едой. По данным психологов, на третьем году жизни ребенок должен научиться пользоваться ложкой, салфеткой, на четвертом - вилкой, на пятом году - можно научить пользоваться ножом.
Приучать ребенка к красивой сервировке стола, посуде, сменяемой после каждого блюда, к скатерти и салфеткам лучше всего с самого раннего возраста. Ребенок должен осознанно положительно относиться к еде. Приятные эмоции готовят организм к усвоению пищи. Для формирования приятных эмоций можно использовать такие приемы, как загадывание загадок о еде, беседы о еде. Введите ребенка в проблемную ситуацию, в которой он сам должен принять решение (пока на словах) о том, как правильно вести себя за столом.
Помните о том, что детское питание основа здоровья человека, и только от Вас зависит, что будет Ваш ребенок получать от еды.